Zillertaler Bergkäse, 6 Monate
Hergestellt aus frischer Zillertaler Alm- und Bergbauernmilch besitzt der Zillertaler Bergkäse je nach Reifegrad einen würzigen bis herb-vollaromatischen Geschmack. Die Mindestreifezeit - um den Titel Zillertaler Bergkäse zu bekommen - beträgt 3 Monate
| Käsegruppe: | Hartkäse |
| Fett in der Trockenmasse: | 45 % F.i.T |
| Fett absolut: | ca. 32 % |
| Rohstoff: | tagesfrische Rohmilch |
| Reifezeit: | 6 Monate |
| Geschmack: | würzig bis herb-vollaromatisch |
| Reifung: | Oberflächenreifung |
| Teig: | geschlossener Teig |
| Farbe: | gelb |
| Lochung: | keine Lochung |
| Verpackungsart: | Stange, Zwickel, Portion, in Scheiben geschnitten |
SennereiZillertal
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