Zillertaler Bergkäse, 6 month
Made from fresh alpine milk, this aromatic cheeses flavour depends on how long it has been allowed to mature. A Mountain Cheese must have been matured for at least 3 months.
| Käsegruppe: | Hartkäse |
| Fett in der Trockenmasse: | 45 % F.i.T |
| Fett absolut: | ca. 32 % |
| Rohstoff: | tagesfrische Rohmilch |
| Reifezeit: | 6 Monate |
| Geschmack: | würzig bis herb-vollaromatisch |
| Reifung: | Oberflächenreifung |
| Teig: | geschlossener Teig |
| Farbe: | gelb |
| Lochung: | keine Lochung |
| Verpackungsart: | Stange, Zwickel, Portion, in Scheiben geschnitten |