Der Sennerei Zillertal gelang es als einem der wenigen heimischen Hersteller von Milch- und Käseprodukte, vom EU-Beitritt zu profitieren. Der privatwirtschaftlich geführte Zillertaler Familienbetrieb schafft es, sich mit seiner konsequenten Nischenpolitik und höchster Produktqualität seit dem Gründungsjahr 1954 heute direkt hinter die genossenschaftlich arbeitende Tirol Milch zu plazieren.
Beispiele für die Qualitätsprodukte der Sennerei Zillertal sind: die Zillertaler Frischmilch, der Zillertaler Almkäse, der Zillertaler Bergkäse, der Zillertaler Graukäse sowie eine der innovativsten Produkte - den edlen Ziegen- und Schafmilchkäse.